Spatium Pinot Blanc 18. & 19. Mai 2023

Europas Weißburgunder in Eppan - ein Podium für den Pinot Blanc

Europas einzige Weißburgunder-Veranstaltung: die vierte Auflage von Spatium Pinot Blanc findet am 18. und 19. Mai 2023 in der Weinbaugemeinde Eppan an der Südtiroler Weinstraße statt. Spatium Pinot Blanc will Raum für die Rebsorte Weißburgunder schaffen. Raum, um sie besser kennen und verstehen zu lernen. Das Event richtet sich an Fachpublikum und Weininteressierte und bietet ein abwechslungsreiches Programm mit wein-kulinarischen Abend, Fachtagung und Verkostungen.

DONNERSTAG, 18. Mai 2023
Kellerei Schreckbichl
Pinot Blanc in Symbiose mit Spargel: Wein-kulinarischer Abend ab 18.00 Uhr
Pinot Blanc der Eppaner Weinproduzenten begleitet von einem 7-Gang-Menü von Daniel Hintner (Sternerestaurant Zur Rose in St. Michael | Eppan), Florian Patauner (Südtiroler Gasthaus Patauner in Siebeneich | Terlan ) und Levin Grüten (Restaurant AO by Haller in Brixen).
Wein-kulinarischer Abend 120 € | „Pinot Blanc in Symbiose mit Spargel“, 7-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung
Anmeldung notwendig: Tourismusverein Eppan | 0039 0471 662 206 | info@eppan.com


FREITAG, 19. Mai 2023
Kultursaal St. Michael & Kellerei St. Michael-Eppan
Fachtagung & Verkostungen

Dieser Tag hält ein vielfältiges Programm. Vormittags legen Referenten neueste Erkenntnisse aus Wissenschaft, Forschung und Praxis dar und Weinfachleute diskutieren über die Stilistiken, Bedeutung und Perspektiven der Sorte. Am Freitagnachmittag stehen geführte Masterclass-Verkostungen und eine Tischverkostung auf dem Programm.

PROGRAMM
Kultursaal St. Michael | Eppan
Moderation: Michael Oberhuber, Direktor Versuchszentrum Laimburg
08.30 Uhr Begrüßung
08.45 Uhr Vorstellung der Studie zum Pinot Blanc in verschiedenen Höhenlagen: Temperaturklassen, Lesezeitpunkte, Kaltmazeration Florian Haas und Ulrich Pedri | Versuchszentrums Laimburg
09.30 Uhr Charakterisierung der Aromaprofile österreichischer Pinot Blanc hinsichtlich der Typizität
Christian Philipp - HBLA & Bundesamt für Wein- & Obstbau Klosterneuburg
10.15 Uhr Pause
10.45 Uhr Impulsreferat: Stilistiken, Vielfalt und Chancen des Pinot Blanc in Italien und weltweit
Gabriele Gorelli, Master of Wine
11.10 Uhr (W)einblicke: Stellenwert und Perspektiven des Pinot Blanc in der Gastronomie Deutschlands
Melanie Wagner | Sommelière Restaurant Schwarzer Adler, Vogtsburg-Oberbergen, Kaiserstuhl (Baden)
11.30 Uhr Podiumsdiskussion: Pinot Blanc - quo vadis?

Kellerei St. Michael-Eppan
13.00 Uhr Mittagessen - Mittagsgericht von Manuel Ebner | Restaurant 1524 - Rungghof
15.00 Uhr Masterclass Verkostung
17.00 Uhr Masterclass Verkostung
15.00-20.00 Uhr Tischverkostung nationaler und internationaler Weißburgunder Kellerei St. Michael-Eppan


Preise & Anmeldungen
Fachtagung 100 €| inkl. Mittagessen und Tischverkostung (nicht inbegriffen Masterclass)
Masterclass-Verkostung 40 €
Tischverkostung nationaler & internationaler Weißburgunder 30 € (keine Anmeldung notwendig)
Studenten: Fachtagung 25 € inkl. Tischverkostung (ohne Mittagessen & Masterclass) | nur Tischverkostung 20 €
Anmeldung: Tourismusverein Eppan | 0039 0471 662 206 | info@eppan.com

Erlebnisse

Guter Wein kommt selten allein. 

Die Weingemeinde Eppan ist über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt für ihre gastronomische Raffinesse und köstlichen Gaumenfreuden. Bodenständige und traditionelle Südtiroler Hausmannskost findet man hier ebenso wie mediterrane Köstlichkeiten. Auch die Restaurants und Gasthöfe Zur Rose, Acquarol, Paulserhof, Rungghof, Steinegger, Turmbach und viele mehr sind hier beheimatet. Regionalität, Frische und höchste Qualität sind die Essenz ihrer Kunst, denn nur wo Gutes drin ist, wird Herausragendes erzeugt.

Acquarol

Paulserhof 

Rungghof

Steinegger

Turmbach

Zum Falken

Schloss Korb

Bordeauxkeller

Platzegg

Sparer

Stroblhof

Wastl

Zur Rose 

Vis à Vis

Alles rund um die Rebe: Das ganze Jahr über stehen zahlreiche Veranstaltungen in Eppan im Zeichen der edlen Tropfen und heißen Weinfreund_innen und Genussliebhaber_innen gleichermaßen willkommen. Weinkenner und Südtirol-Reisende kommen ebenso auf ihre Kosten wie die Bewohner_innen der Weingemeinde Eppan.